PROPIEDADES DE LAS NUECES

La nuez es una semilla comestible del árbol del nogal, perteneciente al género Juglans. La planta es originaria de la India y las regiones circundantes del Mar Caspio, y en el siglo 4dC los romanos introdujeron la nuez a muchos países europeos. 

Las nueces tienen un variado número de beneficios para la salud que van desde el control de peso a la prevención y la ralentización de varios tipos de cáncer.

Beneficios para la salud de las nueces

Las nueces son ricas en proteínas, vitaminas, ácidos grasos omega 3, oligoelementos, lecitina y aceites. En comparación con otros frutos secos, que por lo general contienen una alta cantidad de grasas monoinsaturadas, las nueces son únicas debido a que las grasas en ellas son principalmente ácidos grasos poliinsaturados y además es el único fruto seco con una cantidad significativa de ácido alfa-linolénico. Por otra parte, las nueces tienen cantidades insignificantes de sodio y están libres de colesterol.

Las calorías de las nueces: una onza (28 g) de nueces picadas contiene 183 calorías de las cuales 153 calorías provienen de las grasas.

Vitaminas y minerales en las nueces: una nuez contiene una gran cantidad de vitamina B6 (0,2 mg por onza de nueces) lo que proporciona aproximadamente un 8% de las necesidades diarias de esta vitamina. También tiene un montón de folato y tiamina y una cantidad útil de la vitamina E en forma de tocoferol. La nuez es una rica fuente de manganeso, una porción contribuye a casi la mitad de su valor diario requerido. También es rica en otros minerales como el magnesio, fósforo y hierro.

Omega 3 en las nueces: El omega 3 y omega 6 son dos ácidos grasos esenciales requeridos por nuestro cuerpo para el crecimiento celular, la función inmune, la coagulación de la sangre y la prevención de enfermedades; pero nuestro cuerpo no puede producirlos por sí mismos. Así que estos ácidos grasos se tienen que obtener de nuestra dieta. Una onza (28 g) de nueces proporciona 18g de grasa total de los cuales 13g son poliinsaturados y 2,5 g son ácido linolénico.

El colesterol en las nueces: las nueces ayudan a prevenir enfermedades del corazón y son el fruto seco recomendado para reducir el colesterol. Es un hecho establecido que la enfermedad cardíaca coronaria se asocia con niveles elevados de colesterol total y de colesterol de LDL. Los estudios llevados a cabo a en Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, España e Israel indican que el consumo de 2 a 3 porciones de nueces al día reduce los niveles de colesterol suficientemente para reducir el riesgo de cardiopatía coronaria.

Nueces como alimento para el cerebro: Las nueces tienen beneficios potenciales para la salud en el área de la memoria y la función cognitiva. Bajos niveles de omega 3 se ha relacionado con la depresión y la disminución de la función cognitiva. Y teniendo en cuenta que la nuez es una rica fuente de omega 3, sin duda, promueve la salud del cerebro. 

Nueces para el Cabello: La nuez es beneficiosa para la salud del cabello. Esto se debe a la nuez contiene vitamina B7 que ayuda a fortalecer el cabello, reducir la caída del cabello y mejorar el crecimiento del cabello en cierta medida. Sin embargo estas afirmaciones hay que tomarlas con algo de precaución ya que no hay mucha información científica disponible para apoyar estas afirmaciones.

Nueces en el embarazo: Aunque no hay mucha investigación sobre la seguridad y los beneficios del consumo moderado de nueces durante el embarazo, se cree que la nuez puede evitar las náuseas durante el embarazo y aumentar el desarrollo del cerebro en el niño. 

Nueces para prevenir el cáncer: Las nueces contienen múltiples ingredientes que, individualmente, han demostrado desacelerar el crecimiento del cáncer, incluidos los ácidos grasos omega-3, antioxidantes y fitoesteroles. El consumo regular de nueces incluso podría reducir el riesgo de cáncer de mama en el hombre. A parte, numerosos estudios también han demostrado que el consumo regular de nueces puede prevenir e incluso retardar el progreso del cáncer de próstata.

Nueces y diabetes Tipo 2: Según un estudio de Harvard en mujeres de raza blanca, dos o más porciones de nueces por semana está asociados con un riesgo de 15 a 21 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo 2.

Nueces para el bajar peso: Contrariamente a lo que la gente cree, las nueces son realmente buenas para el control del peso ya que una onza de nueces contiene 2,5 g de grasas omega3, 4g de proteína y 2g de fibra que ayudan a proporcionar saciedad. Y cualquier plan de manejo de peso exitoso debe incluir el factor de saciedad; por lo que la nuez es, sin duda, un alimento a considerar si usted está realizando un programa de control de peso. 

Nueces para la fertilidad: Comer aproximadamente 75g de nueces al día podrían ayudar a mejorar la calidad del esperma. Investigadores de la Universidad de California descubrieron que los hombres que comían nueces experimentaron una mejora en la vitalidad, motilidad y morfología de sus espermatozoides, en comparación con aquellos que no lo hicieron. "Las nueces proporcionan una fuente particularmente rica de ácido linolénico, una fuente natural de ácidos grasos omega-3, que se sospecha que puede haber sido responsable de las mejoras que hemos observado", dijo la investigadora del estudio Catalina Carpenter. Sin embargo, no están seguros de si los resultados serán los mismos en los hombres que tienen problemas de fertilidad.

Nueces para los cálculos renales: A pesar de tantos beneficios para la salud de las nueces, lo mejor es tener cuidado en la cantidad y frecuencia de su consumo. Esto es así porque la nuez es rica en oxalatos y los oxalatos contribuyen a la formación de cálculos renales.