LA VITAMINA B3

La vitamina B3 o niacina es una importante vitamina del complejo B. Desde 1867 era conocida por los químicos como ácido nicotínico. Aunque el ácido nicotínico está químicamente relacionado con la nicotina del tabaco, realmente no tiene ninguna de sus propiedades fisiológicas. Es, por tanto, comúnmente llamada niacina para evitar confusiones.

La vitamina B3 o niacina es inodora, de sustancia blanca y cristalina, fácilmente soluble en agua. Es resistente al calor, la oxidación, y álcalisis. Es, de hecho, una de las vitaminas más estables.

Al cocinar se destruye una parte de la vitamina B3. En una dieta mixta, 15% al ​​25% de la niacina de los alimentos cocidos se pueden perder de esta manera. También los medicamentos de azufre, el alcohol, otras técnicas de elaboración de alimentos, y las píldoras para dormir tienden a destruir esta vitamina.

La vitamina B3 o niacina se absorbe tanto en el estómago como en los intestinos y se almacena en todos los tejidos. Se excreta en la orina, principalmente como sus sales.

Cantidad Diaria Recomendada de vitamina B3

Hombres de 17 mg

Mujer de 13 mg

Los niños de 15 mg

Infantes 650 mcg

(Recuerde que estas cantidades pueden variar dependiendo de las necesidades de cada persona)

Beneficios de la vitamina B3

La vitamina B3 o niacina es importante para la correcta circulación sanguínea y el funcionamiento saludable del sistema nervioso. Otro beneficio de esta vitamina es que mantiene las funciones normales del tracto gastro-intestinal y es esencial para el correcto metabolismo de las proteínas y los hidratos de carbono. Ayuda a mantener una piel sana. La vitamiana B3 dilata el sistema sanguíneo capilar. También es esencial para la síntesis de las hormonas sexuales, a saber, el estrógeno, la progesterona y la testosterona, así como la cortisona, tiroxina e insulina. También mantiene el bienestar mental y emocional.

Deficiencia de vitamina B3

Una deficiencia leve de vitamina B3 o niacina puede resultar en una lengua sucia, llagas en la boca, irritabilidad, nerviosismo, lesiones en la piel, diarrea, falta de memoria, insomnio, dolores de cabeza crónicos, trastornos digestivos y anemia. La deficiencia severa prolongada puede causar la neurastenia (debilidad de los nervios), trastornos mentales, depresión, apatía mental y desorientación.

Fuentes alimenticias de la vitamina B3

En general, la carne y el pescado son las mejores fuentes de vitamina B3. Los alimentos de origen animal que son ricos en esta vitamina son el hígado de oveja, carnes magras, las gambas, la carne de cerdo y la leche de vaca. Las fuentes vegetarianas ricas en esta vitamina son el salvado de arroz, arroz, trigo, cacahuetes, semillas de girasol, almendras, vegetales verdes, como hojas de nabo y remolacha, y las hojas de las zanahorias, Colocasia, y el apio. La levadura y el salvado son buenas fuentes naturales de esta vitamina, pero la eliminación del salvado de la molienda de trigo reduce el contenido de niacina de harina blanca de trigo a un nivel bajo.

Sobredosis de vitamina B3

La sobredosis de vitamina B3 es poco probable si se toma niacina en cantidades normales, como las prescritas por su médico. Si bien no es posible tener una sobredosis de niacina simplemente por comer demasiados alimentos ricos en esta vitamina, por otros medios, como a través de inyecciones, sí es posible. Los síntomas de sobredosis de vitamina B3 más destacables son:

• Enrojecimiento de la piel y mareos
• Aumento del ritmo cardiaco
• Picazón
• Náuseas y vómitos
• Dolor abdominal
• Diarrea
• Daño al hígado (hepatotoxicidad)

Si está preocupado acerca de una potencial sobredosificación de vitamina B3, hable con su médico para asegurarse de que está tomando la cantidad correcta.