BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LA COL LOMBARDA

Los beneficios para la salud de la col lombarda (también conocida como col roja o repollo morado) incluyen la prevención del envejecimiento prematuro, lo que reduce las posibilidades de cáncer, mejora la salud de la piel y los ojos, ayuda a perder peso, estimula el sistema inmunológico, ayuda a construir huesos más fuertes, desintoxica el cuerpo, previene la diabetes, aumenta la salud del corazón, ralentiza la aparición de la enfermedad de Alzheimer, y trata las úlceras.

La col lombarda es un alimento vegetal muy nutritivo y delicioso que se ha vuelto muy popular en todo el mundo por una serie de razones. No sólo es muy bueno para el cuerpo, sino que también añade sabor y estilo a una amplia variedad de platos. La col lombarda es un miembro de la familia Brassicaceae y se puede encontrar en todo el norte de Europa, América y partes de China. No está claro cuál es la progresión exacta desde su ubicación nativa, pero es una rama de la especie de col tradicional.

La col lombarda se mantiene mucho mejor que la col tradicional. Se utiliza con mayor frecuencia en ensaladas, pero también puede ser cocinada y servida como guarnición a ciertos platos de carne. Además, puede ser utilizada en el chucrut, especialmente en la cocina alemana. Los usos culinarios de este vegetal son ilimitados, pero la verdadera pregunta es ¿por qué? ¿Por qué tanta gente le encanta añadir la col a sus comidas? Echemos un vistazo a algunos de los aspectos nutricionales de la col lombarda que la hacen tan importante.

Información Nutricional de la col lombarda

Una de las principales razones por las que la col lombarda es una adición de verduras tan popular para las comidas es la presencia de gran cantidad de fitoquímicos, antioxidantes, nutrientes, vitaminas y minerales. Algunos de estos componentes esenciales incluyen tiamina, riboflavina, ácido fólico, calcio, manganeso, magnesio, hierro y potasio, así como vitamina C , A, E , K, fibra dietética, y las vitaminas del complejo B. Sus compuestos orgánicos son casi demasiados para enumerar pero sus antioxidantes como las antocianinas  son extremadamente valiosos para la salud humana.

Beneficios para la salud de la col roja

Prevención del Cáncer: Una de las funciones más importantes de la col lombarda es su papel en la prevención del cáncer. Los altos niveles de componentes antioxidantes en la col lombarda la hacen sumamente importante como una medida preventiva. Los antioxidantes son sustancias que pueden neutralizar los radicales libres, que son los subproductos nocivos del metabolismo celular. Estos radicales libres son responsables de varias enfermedades graves, como el cáncer y enfermedades del corazón. La col lombarda es rica en antioxidantes, incluyendo las antocianinas. Esto es en realidad de dónde el color púrpura le viene, como algunos de estos fitoquímicos muestran normalmente en este tono. El color rico es una prueba de cuán poderosa estas verduras son para su salud en general.

Ayuda para perder peso: Ya que la col lombarda es muy baja en calorías, pero alta en fibra dietética , tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales importantes. Esto puede ser una gran adición a su dieta diaria si usted está tratando de perder peso, mantener un régimen de dieta, o simplemente mejorar su ingesta de calorías.

Envejecimiento prematuro: Hay una serie de aspectos en la col lombarda que la hace ideal para mantenerle joven. Los antioxidantes hacen más que protegerse de los efectos de los radicales libres en términos de enfermedad crítica , sino que también ayudan a reducir los signos del envejecimiento que pueden ocurrir debido a los radicales libres. Los antioxidantes mantienen la piel fresca, firme y flexible, lo que reduce las arrugas y las manchas de la edad. Por otra parte, los altos niveles de vitamina A en la col lombarda hacen que sea muy beneficiosa para la salud de la piel, el crecimiento de células de la piel, la protección contra el daño del sol, y la elasticidad de la piel.

Salud de los ojos: Los altos niveles de vitamina A no sólo son buenos para la piel , sino también para sus ojos. La vitamina A ayuda a mantener la vista sana y previene la degeneración macular y la formación de cataratas. La vitamina A también se puede convertir en beta caroteno, que es muy importante para mantener la salud de los ojos a medida que se envejece.

Úlceras: La col lombarda contiene una gran cantidad de un aminoácido específico llamado glutamina. Este aminoácido específico es muy bueno para reducir la inflamación y el dolor asociado con úlceras en el sistema digestivo. El zumo de la col lombarda es específicamente el mejor tratamiento para esta afección y se ha utilizado como un remedio casero durante mucho tiempo.

Mejora del sistema inmune: La col roja lombarda es una fuente de vitaminas, pero ninguna es tan importante como el ácido ascórbico de la vitamina C, que es un antioxidante importante y es un elemento masivo de nuestro sistema inmunológico. Estimula la actividad de los glóbulos blancos, que forman la primera línea de defensa del sistema inmunológico. Además, la vitamina C es importante en la formación de colágeno, que mantiene nuestros cuerpos y células conectados.

Enfermedad de Alzheimer: Una de las enfermedades más trágicas que afecta a menudo a medida que envejecemos es la enfermedad de Alzheimer. La gente ha estado tratando de encontrar medidas preventivas o curas para esta enfermedad durante muchos años, y afortunadamente, la col lombarda se ha encontrado ser muy potente en la protección de la actividad cognitiva de las personas.

Densidad Ósea: Las altas concentraciones de ciertos minerales esenciales hacen de la col lombarda una de las mejores verduras para comer para asegurar el sano crecimiento y desarrollo óseo. Al igual que otras verduras en la familia Brassicaceae, esta col es rica en calcio, magnesio, manganeso  y otros minerales importantes que contribuyen al crecimiento del hueso y la densidad mineral que protege contra la osteoporosis, la artritis, y varios otros tipos de enfermedades de los huesos.

Precauciones

Normalmente no hay peligros en el consumo de col lombarda, sin embargo, si usted sufre de hipotiroidismo se recomienda que se mantenga alejado de la col lombarda. Además, para las mujeres embarazadas, los bebés suelen desarrollar cólicos cuando sus madres han comido col, por lo que la mayoría de los médicos recomiendan no consumir la col lombarda durante el embarazo.