La almendra es la semilla comestible del árbol del almendro, una especie de árbol nativo de Oriente Medio y Asia meridional.
Las almendras son ricas en fibra dietética, vitaminas y minerales y otros excelentes fitoquímicos.
Propiedades de las almendras
Este fruto seco es fuente de energía y nutrientes. La almendra contiene aproximadamente 26% de hidratos de carbono (12% de fibra dietética, azúcares 6,3%, 0,7% de almidón y el resto varios hidratos de carbono), y por lo tanto puede ser convertido en harina para pasteles y galletas para dietas bajas en carbohidratos.
Las almendras son una excelente fuente de vitamina E, ya que contienen aproximadamente 25g por cada 100 g. La vitamina E es un potente antioxidante, necesario para proteger al cuerpo ante los nocivos radicales libres. También son ricas en fibra dietética, vitaminas del complejo B, minerales esenciales (manganeso, potasio, calcio, hierro, magnesio, zinc y selenio) y ácidos grasos insaturados; como el ácido oleico y el palmitoleico que ayudan a disminuir el colesterol LDL o "colesterol malo" y aumentar el HDL o "colesterol bueno".
Las almendras contienen polifenoles en la piel análogos a los presentes enciertas frutas y verduras.
Otros beneficios para la salud de las almendras, que no han sido validados científicamente por completo, son que mejoran la piel y que disminuyen el riesgo de padecer cáncer. Un estudio preliminar demostró que, a pesar del alto contenido de grasa de las almendras, su uso en la dieta diaria podría reducir varios factores asociados con enfermedades del corazón, incluyendo colesterol y los lípidos sanguíneos.
Las almendras están libres de gluten y por tanto son un ingrediente popular en la preparación de las fórmulas de alimentos sin gluten.
Beneficios de las almendras
Bueno para el cerebro: las almendras son fuente de muchos nutrientes que ayudan en el desarrollo del cerebro.
Regulan el colesterol: El consumo regular de almendras ayuda a aumentar el nivel de lipoproteínas de alta densidad (HDL) y reducir el nivel de lipoproteínas de baja densidad (LDL).
Bueno para el corazón: los ácidos grasos insaturados, las proteínas, las vitaminas y el potasio contenido en las almendras son buenos para el corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.
Cuidado de la piel: Los beneficios de la almendra para el cuidado de la piel son bien conocidos, ya sea gracias al aceite de almendras o a la leche de almendras, se utilizan en muchos productos que ayudan a mejorar el aspecto de la piel.
Regulan la presión arterial: el potasio presenten en las almendras ayuda a regular la presión arterial. Las almendras son muy bajas en sodio, lo que también ayuda en la contención de la presión arterial.
Buenas para el embarazo: La almendra contiene ácido fólico, que ayuda a reducir la incidencia de defectos congénitos en los recién nacidos.
Prevención del estreñimiento: Las almendras son ricas en fibra, y como la mayoría de los alimentos ricos en fibra otras, ayudan a prevenir el estreñimiento. Asegúrese de beber buena cantidad de agua después de comer almendras.
Aumentan la energía: La presencia de manganeso y riboflavina ayuda a la producción de energía.
Contraindicaciones de las almendras
Las almendras tostadas en realidad se cocinan en un proceso similar a freír con aceite de coco o aceite de almendra de palma, por lo que suelen contener grasas saturadas, las cuales están asociadas con altos niveles de colesterol LDL.
Las almendras contienen una gran cantidad de oxalatos, que pueden cristalizar en el cuerpo y crear problemas de salud si usted tiene problemas de riñón o de vesícula biliar.
Muchas personas desarrollan alergias a las almendras; si usted experimenta síntomas alérgicos, incluyendo hormigueo o adormecimiento de los labios o la boca al comer almendras, es posible que haya desarrollado una respuesta alérgica y no deba comer almendras.
14 comentarios:
CUANTAS ALMENDRAS HAY QUE INJERIR POR DIA
puedo sobrevivir comiendo solamente almendras
En otra web dice que con 50 gr. al dia es suficiente para obtener esos beneficios
Hola...yo tengo entendido que son 6 almendras al dia...que tengan suerte... a mi me encantan.. pero no por eso como mas de 6.
La cascara de la almendra contiene toxinas nocivas para el cuerpo humano.
la mejor cantidad a ingerir diariamente son 25 gr. en cada comida , con excepción de la cena
Como cuantas al día se pueden comer
muchas gracias por informar sobre el beneficio me gustaria saber si las almendras sustituyen alguna parte de las proteinas que contiene la carne o el pollo
la almendra es muy Buena para bajar colosterol y me como 5 almendras diarias
al brindar proteinas ayuda a los que no consumen carnes
Se pueden encontrar proteínas en ciertos alimentos de origen no animal, como es el caso de las algas. Pero también es cierto que la cantidad de proteínas no es mucha en comparación con las carnes y pescados.
Hola Victor; como con todos los frutos secos, a pesar de sus grandes beneficios para la salud, no conviene abusar de ellos. Un puñado al día es lo correcto, pero también depende de otros factores como nuestro gasto de energía y nuestra masa corporal.
Las almendras sustitullen una tableta de asido folico
tengo entendido que solo 7 almendras pero sin cascara las que sean
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