FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS

Como dice el refrán, somos lo que comemos. Esto es especialmente cierto cuando se trata de elegir los alimentos, ya que estamos influenciados por una amplia variedad de factores internos y externos que en realidad poco tienen que ver con la comida en sí.

Consciente o inconscientemente, las personas eligen unos alimentos en particular sobre los demás. Estos son los factores principales que influyen en la elección de los alimentos:

Sabor

El factor más obvio que te hace elegir un alimento u otro es su sabor. La comida que sabe bien es comprensible que sea más atractiva, pero claro, lo que se considera sabroso puede variar ampliamente de un individuo a otro. Es frecuente que la gente tienda a sentir hambre de los alimentos que subjetivamente encuentra más atractivos.

Marketing y publicidad

Un anuncio de televisión para ensalzar las virtudes de una marca o producto puede hacer que sientas el deseo de salir corriendo a comprar uno. Los niños, por ejemplo, están influenciados por factores tales como los juguetes que vienen con las comidas rápidas y la promoción de personajes de dibujos animados en alimentos como los cereales para el desayuno.

Cultura

Como es lógico, los antecedentes étnicos y culturales pueden jugar un papel clave para influir en la elección de los alimentos.

Salud

Las preocupaciones sobre la salud y el estado físico también puede influir en la elección de alimentos. Una persona con sobrepeso tratando de adelgazar eligirá alimentos que le permitan comer sin preocuparse de la ganancia de peso. 

Emoción

Muchas personas tienen una conexión emocional con los alimentos, que a menudo es aprovechado como fuente de consuelo en momentos de tristeza y angustia. Como resultado, las emociones a menudo influyen en la elección de los alimentos. Problemas como la depresión, el estrés y la ansiedad pueden hacer que las personas tomen unos alimentos que no tomarían en un estado emocional diferente.

Situación económica

Los ingresos y el estado de las cuentas influyen en los alimentos que decidimos comer. Una persona con un ingreso fijo pequeño es probable que busque el alimento más barato posible. Los compradores de presupuesto a menudo tratan de hacer múltiples recetas con la misma familia de ingredientes básicos, y compran alimentos preparados y en conserva ya que son menos costosos. Alguien para quien el dinero no es problema es más probable que disfrute de platos más caros o de compras impulsivas.