PERFIL DE LA QUINOA

Un alimento que resulta ser un elemento básico de muchas dietas vegetarianas es la quinoa.

Es una alternativa genial para el arroz o la harina de avena para las personas activas que buscan un cambio. También es considerablemente más alta en proteínas de las dos opciones anteriores, por lo que si éste es un tema importante en su dieta, la quinoa es sin duda una buena opción.

Beneficios de la quinoa

• Uno de los beneficios para salud más importante de la quinoa es que tiene un perfil de aminoácidos bien equilibrado.

• Además de eso, también es una muy buena fuente de manganeso, magnesio, hierro, cobre y fósforo. Esto hace que sea un alimento ideal para aquellos que sufren de migrañas, diabetes, aterosclerosis y enfermedad cardiovascular.

• También es una rica fuente de fibra, que ayuda a prevenir varios tipos de cáncer, cálculos biliares y diabetes.

Perfil nutricional de la quinoa

• Nutricionalmente hablando, ½ taza de quinoa cruda le dará alrededor de 310 calorías, 11 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, 60 gramos de carbohidratos y 5 gramos de fibra.

• También contiene aproximadamente el 96% de su ingesta diaria de manganeso (1,92 mg), el 45% de su ingesta de magnesio (180 mg), el 42% de su consumo de hierro (7,8 mg) y el 35% de su consumo de cobre (0,7 mg).

• Para aumentar aún más los beneficios para la salud de la quinoa, también recibiremos una gran cantidad de  ácidos grasos Omega, fundamentales para una salud óptima.